mynews80146 님의 블로그

솔직히 저는 꽤 오랫동안 달걀 노른자를 반쯤 죄책감을 느끼면서 먹었습니다. 콜레스테롤 수치가 높아진다는 말을 어디선가 들은 뒤로 흰자만 따로 먹던 시절도 있었는데, 나중에 그게 절반만 맞는 이야기였다는 걸 알고 적잖이 허탈했습니다. 달걀을 하루 몇 개까지 먹어도 괜찮은지, 콜레스테롤 걱정은 어디까지가 사실인지 — 제가 직접 찾아보고 겪어보며 정리한 이야기를 풀어봅니다.달걀을 둘러싼 오해, 저도 거기서 자유롭지 않았습니다몇 년 전 직장 건강검진에서 LDL 수치가 살짝 높게 나온 적이 있었습니다. LDL이란 저밀도 지단백(Low-Density Lipoprotein)으로, 쉽게 말해 혈관 벽에 쌓이기 쉬운 형태의 콜레스테롤을 말합니다. 의사가 "식단 조절 해보세요"라고 했고, 저는 곧바로 달걀부터 끊었습니다...

솔직히 저는 꽤 오랫동안 아침을 억지로 먹었습니다. "아침은 무조건 챙겨야 한다"는 말을 믿고, 입맛도 없는 이른 시간에 뭔가를 씹어 넣는 게 일상이었습니다. 그러다 어느 날 문득 이런 의문이 들었습니다. 이게 정말 나한테 맞는 방식인가? 아침 식사에 대한 상식처럼 여겨지던 이야기들이 사실 생각보다 훨씬 복잡한 문제라는 걸, 직접 식사 패턴을 바꿔보고 나서야 알게 되었습니다.공복 시간과 우리 몸 — 아침을 먹어야 한다는 근거는 얼마나 탄탄한가아침 식사가 중요하다는 주장의 핵심 근거는 '공복 시간(fasting period)'에 있습니다. 공복 시간이란 마지막 식사 이후 다음 식사까지 음식을 섭취하지 않은 구간을 말합니다. 수면 중에는 아무것도 먹지 않으니, 전날 저녁 식사부터 다음 날 아침까지 평균 8~..